2011年 5月26日

更新が遅れましたが、今週の月曜日、京の文化では「茶処日本一：宇治とは」ということで、
宇治茶道場匠の館・堀井勝夫先生にお越し頂きました。

授業では、利き酒のお茶版のような、“茶かぶき”を体験してさせてもらいました。
 

５種類のお茶（玉露・碾茶・煎茶・かりがね茶・玄米茶）を用意して頂き、
最初に茶葉を見せてもらいます。（香りもしっかり覚えておきます。）

そして一つずつ同じ入れ方で（沸騰させたお湯で１分３０秒浸出させます）均等にお茶をつぎます。
参加者は１回お茶を飲むごとに、色や香り・味などでどのお茶か判断します

　これがなかなか難しいんです。
　玄米茶は香ばしい香りもあってわかりやすいのですが。。。
 

　知ってそうで、知らない宇治茶のお話もあり、美味しいお茶も頂けて、
　とても楽しい授業でした。