2016年 12月15日スクールライフ

今日の２限目に２年生の「生活支援技術（調理）」実習がありました。
献立はご飯・鶏肉の網焼き・キャベツのゆかり和え・小豆入り蒸しカステラです。
小豆入り蒸しカステラ　洋風に言えばパウンドケ－キ　を紹介します

《作り方》
①　ボ－ルに卵黄とこしあんを入れよく混ぜる。
②　ボ－ルに卵白を入れて泡立て器で泡立てる。少し泡だったら
　　砂糖を３回に分けて加え、少しツノがたつくらいのメレンゲを作る。
③　①にメレンゲの１／３量を加えてまんべんなく混ぜる。残りのメレ
　　ンゲを加えて、さっくりと混ぜる。次に上新粉を加えて混ぜ、小豆を加える。
④　型に流し込んで表面を平らにして、型の底をトントンと叩き空気抜きをする。
⑤　湯気の上がった強火の蒸し器に入れ、約１５分蒸す。

カットし、ケ－キ皿に盛りつけて完了。時間がある人は一度チャレンジしてみてください